Новый Год - готовим жрамкать!

Кстати девочки!
на основе тыквы можно сделать обалденный супчик с креветками!
Ну все как всегда -лук-морковь пассеруем на оливк масле, отдельно кубиками на олив масле тыкву тушим до мягкости под конец добавляем тростник сахара чуток и потом усе это в блендере вместе с отварн креветками и сливками пробиваем . На подачу сухарики и креветку большую сверху-шлеп! Густота, как у жидкой сметаны-есть горячим! Можно и пармезановый чипсик сверху кинуть для услаждения взгляда!

Вот это оперативность! как быстро перенесся рецептик! а то я уж начала сомневаться , а в своем ли я уме!? Писала на страничке Юкоса, точно помню, а открываю ответ-ничего не вижу!! Думала все, привет, клиент- готов, диагноз-амнезия налицо! Пора ползти в герои мексиканских сериалов!
Ну раз еще не все потеряно, то вспоминаю еще пару рецептов! Вкус у салата необычный, ингридиенты тоже , поэтому предлагаю Вам попробовать "До", а не "Во время" !
Тар-Тар из авокадо с огурцом
берем авокадо в нужной кондиции, те темно зеленый и мягкий если жестковат, то заворачиваем в бумагу и пусть доходит день-другой
Дальше чистим от кожуры, вытаскиваем косточку(можно попытаться вырастить дерево, но у меня не получилось ни разу!) и режем мелкими (5*0,5 см) кубиками одинаковой величины
Огурцы, длинноплодные или средне-плодные небольшые в кожуре -удаляем из него сердцевину и режем такими же кубиками
сок лимона и оливковое масло
Отвариваем креветки мелкие и чистим
Вместо креветок можно взять и порубить перепелиные яйца, но мне так не нравится, вкус становиться тяжелым
Огурцов должно быть столько же сколько авокадо.
Ну и начинаем -слой авокадо сбрызнули лимоном, слой огурца, сбрызнули маслом, отв креветки целиком, повторили и верхний слой авокадо.
Сверху маслинку , ломтик лимона и креветку для декора.
Соль в мин количестве, чтоб огурец не потек, если уж очень хочется, то прямо перед едой посолить

Марковна пишет:

(можно попытаться вырастить дерево, но у меня не получилось ни разу!

В процессе приготовления можно, наверное, еще попытаться родить сына и построить дом?

Синьор Томато тропикано
берем большой и мясистый помидор , манго и красный лук
помидор, лук и манго(поперек волокон) режем на слайсере , те тонкими - претонкими колечками
Оливковое масло взбиваем с соком апельсина (или грейпфрута)
На большую плоскую тарелку выкладываем слоями помидоры, манго и сверху кольца лука, обливаем соусом и через 5-7 мин можно есть!
И более тяжелый салат для любителей плотно поесть в Новогоднюю ночь.
Мао-Мао
Нужно быстро обжарить (3 мин) порезанную мелкими кубиками свиную вырезку (или просто кусок свинины , но без единой жилочки и очень мягкой), потом откинуть на дуршлаг чтоб стекал лишний жир , потом посолить и хорошо поперчить. Потом обжарить лук, также порезанный соломкой, и морковь также порезанную соломкой. соотношение морковь-лук-мясо 1*1*0,5
все это кидаем в тот же дуршлак и пусть стекает и остывает.
на остатках масла жарим яичницу из 2-х яиц только очень тонкую. также режем, когда остынет, соломкой. Мелко- мелко рубим петрушку.
Когда все остынет окончательно и стечет все лишнее масло - быстро премешиваем с НЕБОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ МАЙОНЕЗА! И ДАЕМ НАСТОЯТЬСЯ 1,5-2ч. Салат должен быть суховатым, те не перестарайтесь с майонезом, если все поплывет, то будет слишком жирно. Лучше прибавить потом ложечку.
Всем приятного аппетита!
Буду рада, если Вы этого еще не пробовали и вам понравится

Би Хана пишет:

попытаться родить сына и построить дом?

Ну насчет сына-это явный перебор, у меня в семье все исключительно "Дамские мастера!" а вот вырастить собаку точно можно успеть!
Оль, вот блин , я написала самой смешно! Салат как раз готовится быстро, 10 мин и можно лопать! А вот из косточки ничего не вырастает почему-то!
пс видимо привычка все пускать в дело и ничего не выбрасывать не дает русским бабам отправлять в помойку такую большую- тяжелую кость, опять же вдруг вырастет на своем огороде и покупать не надо будет! Это я не про себя, это -моя подруга которая обожает этот салат каждый раз "высаживает" эти косточки в рюмки с водой и надеется вырастить дерево!

Марковна пишет:

А вот из косточки ничего не вырастает почему-то!

Чтобы прорастить авокадо, надо косточку опустить тупым концом в воду на 1/3, можно вырезать кружок из бумаги, накрыть им сверху рюмку и вставить туда косточку, чтоб не проваливалась. Можно еще банкой сверху накрыть, если дома очень сухой воздух, т.к. авокадо любит влажность.Стоит долго, у меня месяц прорастала, я уже хотела выбросить, смотрю-треснула пополам и из середины росточек показался.Посадила в землю тоже на 1/3 (косточку не в коем случае не отделять, так и сажаем), и вот оно, дерево.Правда плодоносить оно вряд ли будет, но для зимнего сада вполне сгодится!

Спсб!
Ну надо попробовать, может и у меня вырастет дерево?! а то у меня все зеленые насаждения жить пошли в школу и на работу, тк 2 года назад мои коты решили, что именно этой зелененькой..... им в рационе не хватает! Мусь пальму молочай жрал, она ж горькая как "мама -не могу !", так жрал, блевал и снова жрал! а потом на денежное дерево покусился-прокомпостировал все листья и начал его выкапывать, видимо деньги искал! Так и все остальные - пришлось зелень отправлять на пмж в др место.

соус Цезарь
в классический соус кладут анчоусы, но мне так не нравится, вкус кильки средиземноморской с курицей мне лично не в кайф!Поэтому вариант от бухгалтера.
на 200 гр оливкового майонеза
50 гр оливкового масла
1 ч.л. зернистой горчицы(можно Дижонскую, но мне больше нравиться с зернышками)
5 гр уксуса бальзамик
сок 1/2 лимона или концентрата лимон сока
1 мал зубчик чеснока
сахар по вкусу (прим 1/3 чл), щепотка тертого Пармезана
Все пробить в блендере. Соус готов.
Если Цезарь делают с морепродуктами и сл/соленой семгой-то в блендер можно кинуть ломтик семги.

Если салат Цезарь с курицей, то куриную грудку маринуют в смеси майонеза и кетчупа 3/1 и сушенного базилика, потом быстро обжаривают на сковороде , хорошо остужают и потом тонко режут
В салат идут листья Романо и Айсберга, что бы они там хрустели и были более сочными, после мытья и просушки их надо завернуть в полотенце и на 1 мин забросить в морозилку.
Главное, в суматохе, не забыть вытащить из морозилки!

Соус под мясо(говядина или телятина) ,для тех кто любит плесневые сыры.
35-50 гр сыра Рокфор (или др с плесенью) растопить на сковородке в 20% сливках(1пачка-200мл) , постоянно мешать в процессе. Выливать прямо на готовое мясо и сразу ЕСТЬ!

Соус к рыбе
Майонез, соленый огурец,каперсы и оливки б/к пробить в блендере- получается почти тар-тар.

и в догонку еще салат с плесневым сыром и виноградом
листья с-т Айсберг а лучше Латук рвем руками, виноград белый без косточек режем пополам, сыр кубиком. Аккуратно перемешиваем и заправляем соусом Сверху кедровые орешки
Сок апельсина+оливковое масло взбить в блендере.(2/1 примерно) Кто любит поострее можно лимонной цедры кинуть.

Марковна, ты че делаешь? Мы же ТОКА-ТОКА темку "Худеем" закрыли((( Да и я ту только свои чакры на максимально-минимальное количество еды настроила, а тут прочитав твои рецептики пойду и с горя наемся всякой вкуснятины )))) Нуууууу.... не могу я так много о вкусном читать (((((

Надо же, как ты, Юля, готовишь!
Столько всего разного, Романо, Айсберг, Латук, Бальзамик и все это режешь в загадочном приборе слайсер.
Сразу Юлия Высоцкая встает перед глазами в окружении горшочков с цветущими растущими авокадо. В редкие минуты отдыха она сажает косточки...

Вот сейчас подрастет Рика-игрушка, запишешь ты ее на какую-нибудь Евразию и привезешь нам попробовать и Синьор Томато Тропикано и всякий Цезарь с ломтиком семги и плесневый сыр с виноградом...

Би Хана пишет:

и привезешь нам

Это ты Оль, зря так всё откладываешь...
Мне в голову пришла только одна фраза:
ЮЛЯ !! МОЖНО К ТЕБЕ??

Би Хана пишет:

загадочном приборе слайсер.

Олечка, не слайсер а блендер! Слайсер-это страшно травматичный агрегат для тонкой нарезки пальцев,а если повезет,то маникюра! А блендер-это тот же миксер, но режущий и взбивающий одновременно! Очень рекомендую-классная вещь!
И вообще,в жизни не поверю,что Вы ,мои дорогие девушки-красавицы, на кухне только полуфабрикаты в микроволновке разогреваете! Прикалываетесь!?
На Евразию такое не припрешь, тк это все едят " из под ножа" и к перевозке в контейнерах и мисочках не приспособленно! Для такого события у меня в загашнике др блюда есть! а какие - не скажу!Буду вредничать!
Секрет! когда Ю Высоцкая в телевизоре все так красиво делает, за кадром носятся 5-6 проф поваров из хороших ресторанов и создают,то что моя тезка демонстрирует!
Ира! ты можешь сильно чакры об астрал не стучать, калорийность этих блюд, по сравнению с классическим НГ застольем, минимальная!
Итальянцы, блин ,напридумывали, шоб российских женщин на кухне в конец озадачить!

The Family of Yukos пишет:

ЮЛЯ !! МОЖНО К ТЕБЕ??

Можно, почему нет? Давайте , только мне надо аморально к этому подготовиться!

Ох у меня такое слюноотделение началось от описания моего наилюбимейшего салата с авокадо- огурцами- креветками, что не знаю как дожить до - завтра - куплю авокадо+3 дня на дозревание!!!!!!
А можно туда вместо креветок крабовое мясо положить?

можно! конечно! только натуральное и пощипать не очень мелко! Только в консервах его покупать -не угадаешь - то горчит, то рассолу больше ,чем крабов.
Поэтому беру креветки-с ними хоть видно шо дают

я еще ничего кроме шамп-вина не купила, с работы приползаю поздно и з/п только дали за ноябрь. Вообще не знаю, когда все успею. Последняя неделя самая заполошная, дел скопилась куча неразгребаемая, еще инвентура 28,12 и отчеты всяки разные !
чую будем есть консерву и курицу-гриль третьей свежести, тк не хрена не успею! Надеюсь муж по магазинам просайгачит и по списку все купит, останется только проглотить батарейку "Энерджайзер" и все "быром" построгать!

Марковна пишет:

Ира! ты можешь сильно чакры об астрал не стучать, калорийность этих блюд, по сравнению с классическим НГ застольем, минимальная!

Марковна, я не Ира. Я- Настя )))))) Ну не суть....

The Family of Yukos пишет:

ЮЛЯ !! МОЖНО К ТЕБЕ??

А меня возьмете ?

Марковна пишет:

И вообще,в жизни не поверю,что Вы ,мои дорогие девушки-красавицы, на кухне только полуфабрикаты в микроволновке разогреваете! Прикалываетесь!?

Марковна, я вообще на полном серьезе заявляю, что в последний раз на кухне чуть больше года назад борщ приготовила. А так я живу на салатиках низкокалорийных ( ну иногда субботним утром готовлю себе омлет или яичницу) Так что это не прикол )))))

Anest, Настя, извини не в ту ссылку "щелкнула"! давайте это обсудим в разрезе девишника-собачника.

Anest пишет:

живу на салатиках

Так, всё, сорганизовались...
Юль, до Нового мы с Настей идём к тебе!!!
После Нового все дружно, поддерживая животы, ползём до Насти!!!

The Family of Yukos, Девочки! давайте рассмотрим предложение пообщаться в кафе, если счет 1500 с чел без алкоголя не покажется Вам убийственным, а адрес ст м 1905 не очень далеким, то давайте обсудим возможность встречи и общения!?

Давайте...может как раз в каникулярные дни? Щас то уже суета сует начинается, не до девичников...

давайте! где-нибудь 05,12,11- меню можно посмотреть на сайте Группа компаний Аркадия Новикова , ищите там внизу красную "помидорку" Донна Маргарита" заходите и все меню для нас!

Марковна, The Family of Yukos, а я "как Герасим, на всю фигню согласен" !!!!!

тогда ждем остальных в компанию-Тори/Галю и Иру!

СУПЕР, СУПЕР, СУПЕР ГУД!!!!!!
Марковна, а может ещё кого вызовем?